食用蘋果醋有什麽好處？

幫助您減輕體重

考慮到醋可以降低血糖和胰島素水平，因此可以幫助您減輕體重。多項人體研究表明，醋可以增加飽腹感，幫助您減少卡路裏的攝入，甚至導致體重磅實際減少。醋和高碳水化合物的食物可以增加飽腹感，並使人們在壹天的剩余時間內少吃200-275卡路裏的熱量。

通過減少卡路裏的攝入量，這將逐漸減輕體重。壹項針對肥胖個體的研究表明，每天食用醋可減少腹部脂肪，減少腰圍，降低甘油三酸酯和減輕體重。

·?15毫升（1湯匙）：減2.6磅或1.2公斤。

·?30毫升（2湯匙）：減輕3.7磅或1.7千克。

但是，請記住，這項研究進行了12周，因此對體重的真正影響似乎並不大。話雖如此，僅添加/減去單壹食物或成分很少會對體重產生明顯影響。重要的是整個飲食/生活方式，您需要結合幾種有效的方法才能看到效果。

總的來說，蘋果醋似乎可以用作減肥輔助劑，主要是通過增強飽腹感和降低葡萄糖和胰島素水平。但它本身不會產生任何奇跡。

降低膽固醇並降低患心臟病的風險

心血管疾病（心臟病和中風）是目前世界上最大的死亡原因。已知幾種可測量的生物學因素與降低或增加心血管疾病的風險有關。這些“風險因素”中的幾種已被證明可以通過食用醋來改善……但是所有的研究都是在大鼠中進行的。

這些大鼠研究表明，蘋果醋可以降低膽固醇和甘油三酸酯的水平。蘋果醋還可能含有抗氧化劑綠原酸，已證明可以保護LDL膽固醇顆粒不被氧化，這是心臟病過程中的關鍵步驟。

還有壹些研究表明，醋可降低大鼠的血壓（主要危險因素）。不幸的是，在動物中起作用的並不總是在人類中起作用。唯壹的人類證據是哈佛大學的壹項觀察性研究，結果表明，食用醋拌沙拉醬的女性患心臟病的風險降低。但是這種類型的研究只能顯示出壹種關聯，它不能證明醋引起了什麽。

可能對癌癥有保護作用

癌癥是壹種可怕的疾病，其特征在於細胞生長不受控制。關於蘋果醋的抗癌作用，網上有很多炒作。壹些研究表明，醋可以殺死癌細胞並縮小腫瘤。

但是，所有對此的研究都是在試管或大鼠的分離細胞中完成的，這沒有證明在呼吸中的活人身上會發生什麽。此外，大多數研究都是在米醋上進行的，而不是蘋果醋。

話雖如此，壹些觀察性研究（什麽都沒有證明）表明，食醋與中國食管癌的減少有關，但與塞爾維亞膀胱癌的增加有關。