砂鍋酸菜燉排骨

酸菜燉排骨

酸菜洗凈，切成幾片薄片，再切成絲備用。取1/2酸菜絲，碼在砂鍋裏。

將排骨用開水焯壹下，去掉表面的血和臟東西，碼在酸菜絲上。

然後把剩下的1/2酸菜放在排骨上，鋪上切好的凍豆腐。

最後將五花肉打碼，砂鍋加足水。

加入姜片大火燒開，再加入料酒和鹽；轉文火繼續煮1小時至排骨酥爛。

最後加入香菜和胡椒粉調味。

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