芋艿的營養功效與作用是什麽？
1、增強免疫力。能增強人體的免疫功能，對於癌癥手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。
2、潔齒防齲。氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3、解毒防癌。芋頭中含有壹種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4、美容烏發。芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5、補中益氣。芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
擴展資料
蔬菜市場上的芋頭主要有三類。
壹類是紅梗芋，主芽紅色，側芽也是紅色；
另壹類是白梗芋，主芽白色，側芽也是白色。
以上兩種都是屬於多子芋類型。在購買時，要揀無柄、橢圓形的子芋買。
此外，還有壹種獨頭芋，母芋大，品質比子芋好。我們吃的是母芋，例如廣東的檳袱芋。選購芋頭時，壹般以澱粉含量高、肉質松軟、香味濃郁、耐貯存、無腐爛、個體均勻者為佳。
人民網-芋頭有助增強免疫力 教妳如何選購好芋頭