榴蓮酥的制作方法及配方
去掉錫紙，留下外殼；用勺子將榴蓮肉搗碎；打入蛋黃。第二步:在蛋撻中加入壹些榴蓮皮泥。這個時候很多人不愛吃榴蓮，就像包餃子壹樣，遠遠的就聞到了。但是換壹種方式，做出來的榴蓮餅就不壹樣了。又脆又掉渣，軟滑的榴蓮肉品嘗後香甜可口，讓人無法拒絕。老小孩喜歡吃榴蓮，喜歡的可以吃榴蓮脆皮。
而且，方法很簡單。做個脆皮就行了，跟在家烙油餅壹樣簡單。將榴蓮肉包好，放入烤箱烘烤。這不是電烤箱能做到的。想吃就自己動手做，享受制作過程，把蛋撻皮拿出來，常溫軟化，像榴蓮裹韭菜壹樣放在盒子裏。烤箱210預熱5分鐘(根據自己烤箱的溫度而定)，烤盤上放榴蓮餅，刷上蛋黃液，撒上適量芝麻，烤箱預熱後放入烤箱20分鐘左右(看有沒有起皮，烤出來的表面呈金黃色)。
制作糕點:將低筋面粉、黃油、豬油攪拌混合均勻。取壹片法式面包，開始預熱烤箱(180度)。材料:低筋面粉、高筋面粉、黃油、糖、水餅。低筋面粉的糕點部分和配方。首先制作水油皮，將各種過篩，放入混合罐中。配料:蛋撻皮用榴蓮肉膜糖代替蛋黃和黑芝麻。準備好食材，壹個大蛋黃和兩個小桂花代替糖，可以根據自己口味調整。榴蓮餡要有味道。
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