石鍋鹹肉菜飯怎麽做

做法壹：

材料：

白米2杯，覆菜140克，鹹豬肉200克，蒜末20克，水2杯，沙拉油3大匙，鹽1/6小匙

步驟：

1）鹹豬肉洗凈切絲；覆菜放入滾沸的水中汆燙，撈出沖冷水至涼，擠幹水份切碎備用。

2）白米洗凈瀝幹水份，放入電子鍋中加入水和所有調味料，鋪上作法1鹹豬肉絲、覆菜碎以及蒜末，按下煮飯鍵煮至熟。

3）待步驟2煮熟後打開電子鍋拌勻即可。

做法二：

材料：

鹹肉150g，香腸（廣式白油腸）3根，米2杯（400g），奶油白1磅，開水500ml

步驟：

1）奶油白洗凈瀝幹後對切，入熱油鍋大火翻炒數下，加少許鹽，出鍋後濾出湯汁待用；

2）鹹肉香腸切細條；

3）鍋裏加少許油，放鹹肉香腸條大火翻炒壹分鐘至肥肉部分透明時，放米用中火翻炒2分鐘，使油脂均勻裹在米的表面。把鹹肉米飯放入電飯煲，加水後煮飯；

4）待電飯煲進入保溫狀態時，開蓋，把奶油白均勻鋪在飯上，然後燜15分鐘左右即可。吃時把菜肉和飯攪拌均勻。