鹽水河蝦怎麽煮才好吃
說到蝦大家都很熟悉了，蝦味道鮮美，營養豐富。其中鈣的含量是各種動植物食品之冠，特別適合老人和小孩食用。蝦好吃的做法非常的多，今天分享大家壹個鹽水蝦的做法。鹽水蝦具有鮮紅美觀、鮮嫩清口的特點。鹽水蝦的做法還有所需配料都非常的簡單，但是要想把蝦煮的鮮嫩好吃，還是需要掌握壹些技巧和方法的。接下來就把煮鹽水蝦的正確做法分享給大家，壹起來看壹下吧。這才是煮鹽水蝦的正確做法，掌握壹個小技巧，蝦肉鮮嫩，味道鮮美。
鹽水蝦
食材：蝦、料酒、油、蔥段、姜片、食鹽、味精。做法步驟：
1、先用剪刀把蝦須剪掉，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹水分備用；鍋中燒開適量的水，水燒開之後下入大蝦，加適量的料酒去腥，少許色拉油提亮度，大約煮15秒鐘之後撈出沖涼。
2、再次起鍋燒水，加入蔥段和姜片，水燒開之後繼續煮1分鐘，充分煮出蔥段和姜片的香味，然後再次把蝦倒入鍋中，把蝦煮熟，加入適量的食鹽和少許味精攪勻即可出鍋。
小貼士：
做鹽水蝦的時候，我們先給蝦焯壹下水，給蝦焯水的時候，壹定要開水下鍋，這樣可以避免蝦肉久煮變老，肉質非常的鮮嫩。