家常步驟的鍋包肉
家常燉肉的做法
新鮮豬裏脊肉300g姜絲5g蔥絲20g香菜10g精鹽、料酒、醬油、糖、醋、鮮湯、水澱粉、色拉油。
程序
1.新鮮的豬裏脊肉切成7厘米長，5厘米寬，0.2厘米厚的大塊，正宗的鍋包肉拌精鹽和料酒，不是改良版的遼寧。
統壹碼口味；將澱粉加水和少許色拉油調成稠糊狀；此外，醬油，糖，醋，味精，鮮湯，水澱粉等用於制作果汁。
2.炒鍋放火上，加入色拉油，加熱至六七成熱。先將肉片與稠糊混合，然後壹張壹張地攤開，壹張壹張地放入炒鍋中，炸至外酥裏嫩，撈出瀝幹水分。
3.鍋裏留底油，放入姜絲、蔥絲炒香，放入炒好的肉片，煮汁，炒勻，再放入鍋中，撒上香菜。
鍋包肉的家常做法
我先告訴妳，做這份工作很難。不正常，家裏火也不兇。我是廚師。這是壹種簡單美味的東北鍋包肉的做法。不需要蒜、姜等輔料。先抓20片裏脊肉，再抓兩把生粉和肉，加水，糊稍微稀壹點。往糊裏倒壹點豆油就行了，抓勻。坐在這裏，坐在豆油上。別閑著，把汁調好。就吃壹碗壹點點的番茄醬和橙汁就能攪拌好，酸味稍微準確壹點。醋煮的時候會蒸發壹部分油。肉片加熱後，兩秒鐘內就會浮在鍋裏。家裏火太弱，油溫太低就好。把肉拿出來煮幾下，直到肉片露出來的部分炒成紫色。整個倒油過程壹定要高，不然肉很軟，不適合家常菜。然後，在鍋裏留下底油，倒入汁液，煮肉，胡蘿蔔，香菜絲
東北菜“鍋包肉”的日常做法！！謝謝妳
鍋燒肉這種東北名菜的做法，基本上是溜的做法，所以很簡單。
首先，準備肉片。如果妳很講究，可以用裏脊肉，否則壹般的後臀尖也行。可以胖壹點。
只要肉的厚度和外面吃的差不多就行。如果切得厚，可以用刀背拍松。如果是薄的，這個過程就省了。
用鹽和料酒餵肉。用澱粉(最好是土豆澱粉)做成糊，壹定要做成掛在肉上。
鍋裏放油，燒起來，冒煙，然後把餵好的肉片在澱粉碗裏蘸壹下，讓肉片兩面都沾上澱粉，然後下鍋炸。這裏需要說明的是，膏體壹定不能掛太多，只要雙面都沾就可以了。
太多了可以做個肉夾饃！)記住，肉塊要壹個壹個掛起來，放進鍋裏，下去後要馬上打散，不然會粘在壹起。這時候油不要太熱，關小火煎肉。
怎麽知道是不是熟了？如果不怕燙，可以試試。如果怕燙，找根長點的筷子戳壹下，看能不能戳透。很容易戳穿，說明肉熟了，可以煮了。
肉撈出來後，就可以制汁了。果汁有兩種，壹種是糖醋，主要原料是米醋、糖、少許椒鹽和味精。
把這些調料放在壹個小碗裏，弄些水，攪拌均勻。嘗壹嘗就好了(突出酸甜口味)。為了好看，可以在準備好的果汁中加入1和2滴醬油。
記住，水壹定要少！壹種是鹹口，就是放醬油、椒鹽和味精(註意醬油不要太多)調汁，再切壹些蒜片和蔥絲備用。繼續燒油鍋，將油加熱至七成，將炸好的肉片全部倒回鍋中。
這次的目的是為了畫畫，所以火可以大壹點，油可以暖壹點。但要註意觀察，以免把肉燒焦。
炸好的肉，再找個鍋坐火上，放油，燒熱，鍋裏放蒜片和蔥絲，把炸好的肉片倒進去，翻炒幾下，下汁。如果妳的汁剛剛好，煮完不久就會被肉片吸收，不會有太多財富。
如果妳發現壹堆湯，不要擔心。先把肉片拿出來。
把剩下的汁打開，然後用壹些水澱粉勾芡，澆在肉片上。因為肉熟了，這個過程很快就能完成！需要註意的是，有時候我會把汁和蔥、姜、蒜浸泡過的水混合在壹起，味道會更濃，看妳的喜好了。
鍋包肉的日常做法就是說多少公斤，不說克。不懂的話，越通俗越好。
不要鹵肉，鹵肉做鍋包肉不好吃！除非妳做的不是酸甜苦辣。
做鍋包肉失敗了四次才成功，有時候粘不到臉。現在我做得很成功。我來和大家分享壹下。肉的多少取決於妳自己。人多就多做，人少就少做。
第壹:把肉切成0.5厘米，味道鮮美。妳在家做嗎？當然是現實壹點。
第二:先用澱粉抓住肉，讓肉上有壹層薄薄的澱粉。
第三:可以多做點澱粉糊，用不完以後再用。那東西不會壞。先把澱粉放在容器裏，然後加壹點水，攪拌。水少了也沒關系，可以再放。多了就不好拿了。妳要放很多澱粉，所以壹點壹點的加水，攪拌到澱粉糊有很滑的感覺，像米粥壹樣，就OK了。
第四:在家做的時候不用太擔心油。油少了就炒不好。如果妳放多了，沒問題。不需要的話可以重復使用。
第五:鍋裏放足夠的油，大火加熱。妳可以很容易地在糊裏放壹層薄薄的肉，但妳必須壹直攪拌這種糊，否則它會沈到底。掛上漿糊，走在油裏。看起來很多氣泡就足夠油溫了。
第六:油糊好後立即放入油鍋。鍋可以壹次煎完，小的可以壹部分壹部分煎。第壹次煎只需要煎好澱粉糊，定型即可。拿起並放下水蒸氣。
第七:把油鍋換成小火，加熱量。可以調糖醋汁。先拿壹個小碗，把碗底的水倒進去，倒入兩瓶醋，壹瓶醬油，壹點點鹽，味精，壹點點幹澱粉，兩大勺糖，攪拌均勻(可以自己品嘗，甜味加壹點點酸也可以。酸多了就壹點都不甜了)。
第八:水分好的肉再炸，這次要炸透，炸到局部重黃顏色就OK了。這時候肉超級脆，可以幹吃！
第九:蔥姜蒜切絲，多放姜！鍋裏放壹點油，熱的時候放三絲，聞到香味後放入炒好的肉，翻幾下倒入糖醋汁(倒入糖醋汁之前先攪拌壹下，不然未溶解的糖會沈底)。倒完糖醋汁，要不停的翻。知道怎麽稱勺子就搗幾下，汁掛在肉上就OK了。
鍋肉還是酸甜的！
鍋包肉怎麽煮，特別是汁怎麽煮？註意，用番茄醬
食材:豬裏脊肉調料:蔥絲、姜絲、蒜片、香菜段、料酒、鹽、味精、白糖、醬油、白醋、香油、澱粉、雞蛋清、番茄醬準備:1豬裏脊肉切片，加入少許鹽、味精、料酒，加入壹個雞蛋清腌制片刻。碗汁:醬油1勺，白醋1勺，白糖2勺，味精少許，鹽少許，香油適量，水少許，澱粉壹勺。4.腌制好的肉片拌上壹層幹澱粉，很容易糊在5個鍋裏。加熱後，將它們放入糊狀物中。煎的時候，把它們翻過來，以免粘在壹起。6.將肉片煎至金黃色，撈出，6鍋留少許底油。倒入番茄醬並攪拌。將番茄醬翻炒至起泡，然後倒入混合果汁的碗中。7倒入蔥絲、姜絲、蒜片和炒好的肉片，快速翻炒至汁滿肉片，最後撒上香菜段。
東北鍋包肉怎麽做？能吃起來又脆又甜又酸嗎？
詳細介紹了鍋包肉的做法
美食與功效:家常菜食譜
制作鍋包肉的材料:
材料:豬裏脊肉300g姜絲5g蔥絲20g香菜10g精鹽、料酒、醬油、糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉、色拉油。
教妳怎麽做鍋包肉，鍋包肉怎麽做才好吃1。豬裏脊肉切成7厘米長、5厘米寬、0.2厘米厚的大塊，拌以精鹽和料酒。將澱粉加水和少許色拉油調成稠糊狀；此外，醬油，糖，醋，味精，鮮湯，水澱粉等用於制作果汁。
2.炒鍋放火上，加入色拉油，加熱至六七成熱。先將肉片與稠糊混合，然後壹張壹張地攤開，壹張壹張地放入炒鍋中，炸至外酥裏嫩，撈出瀝幹水分。
3.鍋裏留底油，放入姜絲、蔥絲炒香，放入炒好的肉片，煮汁，炒勻，再放入鍋中，撒上香菜。
東北鍋包肉怎麽做？謝謝妳。
制作食材新鮮豬裏脊肉300g姜絲5g蔥絲20g香菜10g精鹽、料酒、醬油、糖、醋、鮮湯、水澱粉、色拉油。
生產流程1。將新鮮豬裏脊肉切成7厘米長、5厘米寬、0.2厘米厚的大塊，用精鹽和料酒混合腌制10分鐘，然後將腌制好的肉蓋上幹澱粉，再用水澱粉和少許色拉油調成濃稠的糊狀；此外，醬油，糖，醋，味精，鮮湯，水澱粉等用於制作果汁。2.炒鍋放火上，加入色拉油，加熱至六七成熱。先將肉片與稠糊混合，然後壹張壹張地攤開，壹張壹張地放入炒鍋中，炸至外酥裏嫩，撈出瀝幹水分。
3.鍋裏留底油，放入姜絲、蔥絲炒香，放入炒好的肉片，煮汁，炒勻，再放入鍋中，撒上香菜。