黃秋葵的營養價值、功效和作用有這樣的功效。
1，滋陰補陽。中醫認為，黃秋葵具有滋陰壯陽的功效，其特有的粘稠蛋白質也被視為壯陽佳品。據臨床研究，黃秋葵對腎虛、前列腺炎也有壹定的預防作用。
2.促進消化。黃秋葵有粘性物質，能促進人體腸道蠕動，加速胃液分泌，有利於人體消化系統的工作，特別適合食欲不振的人食用。
3.降低心血管疾病的風險。黃秋葵富含可溶性纖維，可降低膽固醇，控制血脂，降低血脂，可預防動脈硬化、冠心病等心血管疾病。
4.防止便秘。黃秋葵含有豐富的纖維，有利於胃腸蠕動、通便、排毒、預防便秘、預防胃腸疾病。
5、延緩衰老。黃秋葵含有豐富的黃酮類化合物，黃酮類化合物是壹種強抗氧化劑，能清除人體內的自由基，具有抗氧化和抗衰老的作用，能延緩細胞降解和衰老。
6.秋葵富含維生素和礦物質。每100g黃秋葵嫩果中含維生素C約4mg，維生素E 1.03mg，胡蘿蔔素310μ g。黃秋葵含有豐富的鋅、硒等微量元素，對增強人體抗癌能力很有幫助。