炸雞粉是什麽粉呢?

炸雞粉是卡真粉。卡真粉是壹種天然的混合型香料裏面有大蒜、姜、芹菜，孜然、辣椒等多種香料混合研磨而成，適合各類腌制。建議自己用天然原材料調制炸雞的裹料，可以用面粉：生粉：卡真粉=10:3:1混合。

炸雞調料粉

傳統意義上的西式炸雞調料包括漢堡有三種組成：炸雞裹粉、炸雞腌料和蘸醬料三種組成。其中，炸雞腌料是腌制用的，壹般需要腌制12小時以上，這樣味道才好。腌制完後使用炸雞裹粉，裹完粉後進行油炸。蘸醬料用來調味。