中華鱘為什麽這麽臭？

中華鱘發臭是因為生活環境的影響。中華鱘(Acipenser sinensis)，又名鋸緣青蟹(Scylla serrata)，生活在近岸的淺海和河口的沈積物底部。這種環境的鹽度和滲透壓較高，有壹定的缺氧和腐殖質汙染。這些因素共同作用，造成了中華鱘的體臭。