泡菜辣醬怎麽做，自制泡菜辣醬怎麽做？
食品
佐料
糯米粉
50克
上等辣椒面
100g
中粗辣椒面
150g
佐料
清潔水
750克
魚露/肉汁
適量的
烹飪酒
適量的
味精
適量的
精制糖
3/4 DVD
精力
3/4 DVD
大蒜
1 DVD
洋蔥
1 DVD
步驟
1.提前準備好相關材料:姜、蔥、蒜洗凈切碎。
2.將清水倒入糯米粉中。
3.攪拌均勻後，開小火邊加熱邊攪拌。
4.變得糊狀粘稠時關火(我想多煮些泡菜湯，可以煮得稀壹點，也可以煮得濃壹點)
5.趁熱倒入中粗辣椒面，拌勻。
6.倒入細辣椒面。
7.用木鏟攪拌均勻，放涼。
8.冷卻後依次倒入姜膏。
9.切碎的洋蔥
10.蒜泥
11.白糖和鹽，味精
12.用木鏟攪拌均勻。
13.倒入少許料酒
14.最後倒入適量的魚露提味(這也是正宗泡菜的秘訣之壹)。
15.稍後用木鏟反復攪拌均勻。
16.這樣泡菜就可以腌制了。
技巧
1，煮江米面的時候:可以根據自己的需要選擇稠度(因為我想用泡菜湯煮其他食物，所以煮的比較稀)。