排骨粥怎麽煮好吃
豬排骨壹般就是指豬，牛，羊的肋巴骨位置，是十分美味，也是十分受人鐘愛的位置。豬排骨的營養成分比較豐富，含有很多的骨膠原蛋白，優質蛋白質，蛋白等營養元素，具備補腎固精，健人骨筋的功效。排骨的做法有很多，在其中熬粥是壹個很好的烹制技巧，這類作法能夠讓豬排骨的營養成分非常容易被身體消化吸收。
豬排骨煮什麽粥美味
豬排骨能夠和許多食物壹起熬粥吃，例如淮山藥，芋頭，花生仁這些，味兒都十分的美味。
豬排骨熬粥的做法
1.香芋排骨粥
原材料: 豬排骨 400克 山芋 300克 水
12杯 米 1杯 調味品: 鹽 1/2匙 雞精粉 1匙 作法:1.豬排骨清洗，切片，以開水汆燙壹下撈出預留。 2.山芋削掉表皮，切片後清洗，並放進120℃的鍋中中以文火炸至表皮呈淡黃色時，撈出控幹植物油脂預留。 3.燒開後放進清洗的米，轉文火壹邊攪壹邊煮約20分鐘，再放進作法1的豬排骨再次煮30分鐘後，放進作法2的山芋壹起煮10分鐘，最終與全部調味品翻拌就可以。
2.花生仁排骨粥
原材料秘方：稻米500克 豬排骨500克 動物油75克 花生仁150米
精鹽15克 雞精3克 芝麻油、白胡椒粉、香萊各少量
做法：1.米淘凈，豬排骨清洗，切割成壹小塊，放進沸水鍋焯燙壹下，除汙斷生;花生仁用開水侵泡20分鐘，剝掉紅衣服。
2.鍋放置火上，放冷水4～4.5Kg，放進稻米、豬排骨塊、花生仁，旺火烤開，改成中文火煮1.5～2鐘頭，煮至米爛成粥、排內已酥、花生仁已熟，添加鹽、雞精和動物油，攪拌均勻。
3.食時，將粥分盛在各碗中，每碗澆上壹些芝麻油，撒上白胡椒粉、香萊末少量即成。
特性：粥鮮濃，豬排骨酥，花生仁香，味兒極好。