肉絲炒面
肉絲炒面是壹道經典的家常菜，因其肉香、味濃而深受人們的喜愛。接下來，我們來學習如何做肉絲炒面。
材料制備
準備肉絲炒面需要的材料有:面條、瘦肉、胡蘿蔔、蔥、蒜、鹽、雞精、生抽、老抽、料酒、油等。
第壹步:準備食材。
首先，將瘦肉、胡蘿蔔和洋蔥切絲。將大蒜切成小塊待用。
第二步:在熱鍋裏加入油
將鍋放在火上，倒入適量的油，加熱至六成熱。
第三步:炒香料
將大蒜放入鍋中，炒香，加入肉絲炒至變色。
第四步:加入蔬菜。
將胡蘿蔔和洋蔥放入鍋中翻炒幾分鐘。
步驟5:調味
加入適量的鹽、雞精、生抽、老抽、料酒等調料，翻炒均勻。
第六步:加入面條。
將煮好的面條放入鍋中，攪拌均勻。
第七步:出鍋。
翻炒至面熟，即可食用。
技巧
1.炒肉絲時，先將肉絲放入鍋中，翻炒至變色，再加入蔬菜，這樣可以保證肉絲不至於太老。
2.調味時可以根據自己的口味加入適量的鹽和雞精，醬油和生抽的比例可以根據個人喜好調整。
3.煮面的時候要先把水燒開，加入適量的鹽和油，然後把面條放在鍋裏煮，這樣可以讓面條更有彈性。