清炒冬瓜片竅門
秋天是收獲的季節，大冬瓜壹只都能長十來斤，看著就高興，今天介紹壹道清炒冬瓜，吃著清爽，營養又美味。
清炒冬瓜原料:
冬瓜 500克
鹽 少許
蔥 1根
蒜 6瓣
紅甜椒 1只
姜 1小塊
白糖 少許
制作方法：
1.冬瓜去皮，掏出瓜瓤，洗凈。然後切成小塊，再改刀成條。
姜蒜切片放入碗中備用，蔥切斷備用，紅甜椒，切成小片備用。
3.鍋中加水燒開，加壹勺鹽，下入冬瓜條，煮3分鐘，撈出瀝幹水分備用。
3.鍋熱，倒入植物油，下蔥姜蒜爆香，下入冬瓜，加入壹勺鹽，雞精壹勺，白糖少許提鮮，大火翻炒壹分鐘入味，倒入紅甜椒翻炒至斷生，淋入明油，即可出鍋裝盤了。
菜品特點：色澤清亮，味道清爽，營養美味。
小貼士：本才主要吃冬瓜的本味，所以沒有用太多的調料，出鍋時加明油，可以使菜品更亮麗。