沙棘果醬怎麽做
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沙棘果醬
主料：沙棘果汁300克，胡蘿蔔200克；輔料：冰糖200克，檸檬汁40克
沙棘果醬的做法
1.
購買現成的沙棘汁或自己準備沙棘果榨取沙棘汁（我是賣的沙棘汁）
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2.
胡蘿蔔洗凈去皮，並剝成胡蘿蔔絲
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3.
檸檬洗凈對切，榨取檸檬汁，取40g檸檬汁，備用
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4.
將胡蘿蔔絲放入玻璃盆中，加入沙棘汁
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5.
加入冰糖及檸檬汁，保鮮膜封好，放進冰箱10~12小時，每過3~4小時需取出來攪拌壹次
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6.
將果醬瓶洗凈，放入鍋中，加水摸過瓶子，煮沸10分鐘，關火後將瓶蓋放入鍋中，繼續消毒10分鐘；取出瀝幹水，倒扣果醬瓶，備用
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7.
自冰箱中取出，倒入銅鍋內以中小火熬煮
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8.
煮沸後將澀汁去除
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9.
熬煮至果醬濃縮為1/2後即關火，將果醬撈出，倒入料理機中打成果泥
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10.
將果泥倒回銅鍋中，重新開火熬煮，煮至沸騰即關火
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11.
將果醬裝進瓶內，蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣，倒扣30分鐘後洗凈瓶身，置於室溫3~7天再放進冰箱中冷藏
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沙棘果醬成品圖
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烹飪技巧
胡蘿蔔切成絲狀，熬煮後再打碎，這樣更有利於熬煮以及色澤的去除