苦瓜炒著吃還有營養嗎？

是的。

生吃苦瓜清熱去火，熟吃苦瓜滋補身體。苦瓜具有明目、清熱解毒的功效，還能促進機體免疫力。生吃苦瓜可以使身體獲得裏面所有的營養，其中所含的脂質有減肥的作用。

孕婦不能吃苦瓜，因為苦瓜中含有奎寧，會刺激子宮收縮，造成流產。另外，學齡前的孩子不要吃太多苦瓜，容易傷脾胃。苦瓜中含有大量的草酸，會與體內的鈣結合形成鈣結石。

擴展數據

苦瓜生吃是壹種涼性蔬菜，吃後給人清涼的感覺，有清熱去火的功效。特別適合熱性體質和炎熱的夏季，能降火、解暑，使人舒適。

吃生苦瓜減肥是很多女性使用的方法。苦瓜含糖量極低，供能低，而且含有大量的膳食纖維、苦苷和苦味苷，都有消脂減肥的作用。

盡管如此，苦瓜的味道還是又苦又冷。生吃苦瓜會對胃腸道有壹定的刺激，不適合長期食用。根據自身情況選擇很重要。

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