滿族飲食文化？
波波是滿族的，是用糯米做的。還有豆粉波波、蘇葉波波、粘糕波波等等。根據不同的季節制作不同的蛋糕。壹般春天做豆面餅，夏天做蘇葉餅，秋冬做粘餅。豆面餅是將大黃米、小米磨成細粉，再加入黃豆粉蒸熟而成。這種蛋糕是金黃色的，又粘又好吃。蘇葉饸饹是用高粱面和豆瓣醬混合，用蘇葉包起來，然後蒸。這種蛋糕有蘇葉的特殊香味，風味獨特。粘餅、糕是將大黃米、小黃米浸泡後磨成面粉，在黃麥中間裹上壹些豆瓣醬蒸熟而成。這種餅是油炸的，或者加糖吃，又香又甜。
酸湯是滿族的常見食物。它是由玉米粉發酵制成的。壹般是燒開水，然後在手上綁壹片稻葉，把面團放在手心，雙手合十，向外擠壓，從小指間擠出壹條條筷子粗細的扁面條。加各種調料和白菜吃。
薩其瑪是壹種傳統的滿族糕點。“薩其瑪”是滿語，中文叫金絲餅、雞蛋餅。它由精粉、雞蛋、糖、芝麻、瓜子、青紅絲等制成。其方法是將雞蛋剝殼，加水適量，攪拌起泡，倒入拌好的面條中，揉成面團，然後搟成薄片，切成細條，煎成黃白色，取出，然後將糖和水放入鍋中煮沸制成糖漿，再將煎好的細面條與糖漿混合，倒入蓋有芝麻、瓜子和青絲的木架中，壓平，用刀切成方塊。這種食物色、香、味、形俱佳。
滿族人也喜歡吃火鍋。火鍋在滿族先民已經吃了幾千年了。在古代，打獵時，女真經常用篝火燒陶罐烹煮食物。長城外天寒地凍，他們經常邊燒邊吃，這就是火鍋的雛形。後來隨著金屬器皿的廣泛使用，火鍋正式誕生。隨著時代的進步，這種吃法進壹步發展，內容也大大豐富。滿族歷史上有過壹些火鍋，如鳥火鍋、天火鍋(鳥火鍋)、地火鍋(獸火鍋)、水火鍋(鮮魚火鍋)、酸菜白肉火鍋。火鍋風靡全國後，當地居民將當地的美食和習俗融入火鍋中，出現了許多新的品種和口味，使火鍋美食呈現出豐富多彩的局面。
清代另壹道非常有名的菜是滿漢全席，也叫“滿漢全席燕翅烤宴”。滿漢全席產生於清代，所以菜肴繁多精美，場面豪華，禮儀講究，其中滿漢全席占主導地位。滿族宴席中，熊掌、飛龍、猴頭菇、人參、鹿尾等滿族故土特產是宴席上的名貴菜肴，以滿族傳統的方式煮、烤、煮、蒸。滿漢全席中，火鍋和砂鍋菜也占據了突出的位置，都與滿漢全席有關。
滿族人壹日三餐，習慣早晚吃幹飯或粥。中午，他們吃由黃米或高粱制成的蛋糕、糕點、饅頭、糕點和餃子。小米、高粱和玉米也被用來做旱稻。滿族人習慣養豬。每年春節都會殺壹些豬，把壹些肉腌制在壇子裏，供壹年食用。剩下的用來改善生活，招待遊客。最習慣的吃法是白肉血腸，豬肉燉酸菜粉條。逢年過節，大家都吃餃子，農歷除夕，壹定要吃紅燒肉。
滿族先民以漁獵為主，居無定所，飲食無規律。有時候全家辦酒席，大家無拘無束，載歌載舞。進入遼沈地區後，從事農耕生活，傳統年夜飯很少，但滿族人的待客習俗經久不衰。普通客人或者老人從外面進來，年輕的媳婦馬上出來迎接。到了房子後面，先敬煙，再倒茶。滿族人以煙待客，因為吸煙是民族嗜好。不僅成年男女吸煙，17、18歲的女孩也吸煙。所以東北三怪中有壹句話叫“十七八歲的女孩子都抱著大煙袋”。以前客人來吃飯，都是由宗族的長輩陪同，晚輩不入座，年輕的媳婦在旁邊等著。平時壹家人吃飯，老壹輩不動筷子，晚輩從不動筷子。滿族人有婚喪嫁娶的時候，不管知不知道，都要辦壹次肉宴。他們吃得越多，主人就越高興。滿族人至今仍有殺豬時請親戚朋友鄰居吃白色肉片、血腸的習慣。