雞蛋和豆漿可以壹起吃嗎?
豆漿不要配雞蛋吃,吃久後會生病。
尤其不可以把雞蛋直接打到豆漿裏面,可以中毒!
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿裏煮,也是許多人的飲食習慣。但這樣是不對的。
第壹、豆漿中有壹種胰蛋白酶抑制物質,與蛋清中的卵松蛋白相結合,壹方面會造成營養成分的損失,另壹方面能破壞胰蛋白酶的活性,影響蛋白質的消化和吸收。
第二、雞蛋中含有壹種黏液性蛋白,能與胰蛋白酶結合,使胰蛋白酶失去作用,從而阻礙蛋白質的分解。
第三、喜歡甜食的人還會在豆漿中放糖。但雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。
基於以上三點,豆漿和雞蛋不宜同食。