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雞蛋和豆漿可以壹起吃嗎?

豆漿不要配雞蛋吃,吃久後會生病。

尤其不可以把雞蛋直接打到豆漿裏面,可以中毒!

早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿裏煮,也是許多人的飲食習慣。但這樣是不對的。

第壹、豆漿中有壹種胰蛋白酶抑制物質,與蛋清中的卵松蛋白相結合,壹方面會造成營養成分的損失,另壹方面能破壞胰蛋白酶的活性,影響蛋白質的消化和吸收。

第二、雞蛋中含有壹種黏液性蛋白,能與胰蛋白酶結合,使胰蛋白酶失去作用,從而阻礙蛋白質的分解。

第三、喜歡甜食的人還會在豆漿中放糖。但雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。

基於以上三點,豆漿和雞蛋不宜同食。