在栽培生姜的時候，姜芽應該朝上還是朝下？
姜芽，是大姜的幼芽，出土後是長葉子的。我們知道，什麽作物的葉子都是出土後向上生長，沒有聽說葉子向土裏紮深的，土裏紮的，那是根，不是芽！很多種植戶對於姜芽朝向的問題，最初的想法都是朝上，於是把姜塊直接豎著按入泥土之中，姜芽也就壹律朝上。這樣的操作是有利於出苗，但不利於後期的收獲，操作不便，容易傷根。
可以先澆水，底水滲下後，即將姜塊水平放人溝內，使幼芽方向保持壹致，若東西溝向,幼芽壹律南或東南，南北溝向則幼芽壹律向西。放好姜種後用手輕輕按入泥中，盡量把已經腐爛、黴變、幹癟的姜塊剔除掉，如果姜已經發芽，可以把發芽處切開，切的時候多帶點姜肉作為營養供給體。
春季的四月份左右進行栽培，施足底肥，可以用農家肥，選用發芽比較飽滿的姜種，大概50公分的行距的栽培方法，重點是姜芽朝上不能朝下，朝上有利生長發芽，做好開溝利水，朝下的姜牙要反過來朝上長，要消耗很多的能量，影響到姜的生長和產量，另壹方面也往往容易使姜芽沒有反過來，而出現斷苗的現象。
生姜播種時應該擺放在溝內，芽朝南，要求統壹。然而在播種之前需要進行催芽處理，播種時除了采取正確的下種方式之外，還需要註意開溝的深度，寬度以及行距等，栽培長到5厘米左右就可以及時采收了，不采收就很容易老了，而且容易長成植株。栽培中要避免高溫高濕，姜塊容易爛掉。避光栽培，不能接受強光。姜即不耐幹旱也不耐澇，對水分要求嚴格，生長期以保持土壤濕潤為宜，夏季高溫應及時澆水降溫，以早晚澆水為好。