粉雞怎麽做
今年是在婆婆家過的第壹個年，突然發現原來我有壹個寶藏婆婆，嘴甜心善手巧廚藝好，公公常常滿臉喜悅當著孩子們的面把婆婆誇的壹朵花壹樣完美。哈哈，整得我都羨慕老兩口的感情了。
這不這個春節，我和老公還有小姑子就天天點菜婆婆做，我們打打下手就行。這次婆婆做的是河南特色菜——粉雞湯，不是雞湯，是粉雞，粉雞湯，就像老婆餅沒老婆壹樣，裏面可以沒有雞的。做法簡單又特別的好吃，下面來看我是怎麽做的吧。?
具體做法
1、首先準備壹塊瘦豬肉切成片，也可以用牛肉、羊肉、雞肉等。
2、加入花椒粉、南德調味料（也可以換成別的調料）、雞精、鹽，充分攪拌均勻，讓肉相互摩擦增加入味。
3、再加入1把紅燒澱粉，加入少許清水，攪拌成稠糊狀，讓豬肉裹上壹層澱粉糊。
4、油熱放入蔥姜蒜爆香，再倒入番茄塊炒至變軟出汁，加入適量清水或者高湯，大火燒開。用筷子把肉片挑入鍋中，蓋蓋煮5分鐘左右，把肉煮熟。
5、再加入1把青菜葉燙30秒左右，再加點胡椒粉、雞精進行調味，出鍋前再淋點小磨香油就可以了。裏面的各種調料可以根據個人喜好今天調整。
非常好喝的粉雞湯就做好了，肉滑嫩可口，湯香濃美味，喝撐都不過癮。粉雞湯是河南山東部分地區的特色吃法，類似於很多地方的滑肉，做法大同小異，口感都很美味。