介紹下香辣脆皮蝦怎麽做好吃？

手把手教妳做好吃的香辣脆皮蝦。

壹、原料：基圍蝦300克、幹辣椒30克，蔥壹段，姜壹小塊，大蒜2瓣，花椒18粒，生抽壹勺，油10克，鹽3克。

二、做法步驟。

新鮮的蝦去頭，去蝦線，清洗幹凈，瀝水備用。

2. 蔥、姜、蒜切末備用。

3. 熱鍋加油適量，油溫六成熱放蝦。

3. 煎至表面金黃色，備用。

4.重新起鍋，加熱，放油適量，放幹辣椒、花椒爆香。

5. 接著放入蔥姜蒜末和煎制好的蝦，快速翻炒，放生抽、鹽快速翻炒。

6. 均勻翻炒入味，擺盤。

小貼士

1.挑蝦線的時候，在蝦尾倒數二三節之間，用牙簽挑壹下，可輕松將蝦線挑出。

2. 幹辣椒的用量根據個人喜好適當增減。