哪些家常菜，配料合理，口味獨特，深受家人喜愛？
涼拌金針菇食物提前準備好:金針菇、雞蛋、西蘭花、蒜泥、小米辣、白芝麻、醬油、耗油、陳醋、鹽、白糖等。
練習:
第壹步:切掉金針菇的根部，清洗幹凈。把雞蛋在鍋裏煮熟，放在壹邊。
工藝二:鍋裏燒開水，把金針菇放入鍋裏三分鐘，然後撈出來。西蘭花也放入鍋中去除鹽酸。
流程三:提前準備壹個碗，將金針菇、西蘭花、雞蛋放入碗中，加入壹勺蒜泥、小米辣、白芝麻，倒入壹勺燒開的油，加入醬油、耗油、陳醋、鹽、白糖，拌勻。
提前準備好涼拌菜花的食物:菜花、蒜瓣、醬油、小米辣、芝麻、米醋、耗油、糖、食用鹽。
練習:
(1)菜花切段，洗凈浸泡片刻，蒜瓣去皮切碎，小米切成圈備用。
(2)鍋內放入適量水燒開，然後放入切成小塊的花菜焯壹會兒，然後撈起，瀝幹水，裝盤備用。
(3)調味汁:碗中加入適量蒜泥、辣椒粉、醬油、米醋、耗油、食用鹽、白糖、小米辣、芝麻拌勻備用。
(4)將炒好的調料汁澆在菜花上，拌勻即可完成。低脂肪低熱量，麻辣舒適，好吃不增肥，是減肥人士必備的涼菜！
炒菜食材:雞蛋2個，韭菜100g，豆芽500g，粉條1，鹽和油適量，姜1片，蒜2瓣，醬油1湯匙，味精1茶匙，
練習過程:
1.先將粉絲浸泡，將粉絲放入容器中，倒入開水，將粉絲燙至松散，然後放入清水中浸泡10分鐘，將韭菜、豆芽洗凈，去豆油皮。
2.將韭菜切成3厘米左右的長段。
3.將雞蛋敲入碗中，打勻，姜切絲，蒜切片，瀝幹泡好的粉條，倒入醬油，攪拌使粉條上色，再倒入半湯匙油攪拌，這樣翻炒時粉條就不會粘在壹起，這也是炒好的粉條不易粘在壹起或粘鍋的壹招。
4.鍋內加油加熱，倒入蛋液，待蛋液加熱凝結後，將雞蛋炒成塊，取出蛋塊備用。
5.鍋內加少量油熱，放入姜片、大蒜炒香，放入豆芽翻炒，將綠豆芽翻炒至斷生。
6.加入粉絲和雞蛋塊，攪拌均勻。攪拌粉絲，直到它變得松散。
7.放入韭菜、鹽、味精，炒熱後快速翻炒，關火，裝盤即可。壹道美味的炒菜就做好了。