做出外脆裏嫩不破皮的油煎小黃魚怎麽做好
用料?小黃魚 若幹條鹽 適量油 適量
油煎小黃魚的做法 ?
小黃魚洗凈，把頭剪去，用剪刀沿下腹部剪至排泄口，把內臟拉出，魚洗凈，備用。
手上抹些細鹽，把魚放在手裏裏外搓壹搓，細細抹壹遍鹽，放在盆中腌制壹小時左右。
抹鹽前可用廚房紙先吸去魚身上的水分。
腌制壹小時後，平底鍋放油，加熱，開中小火，放入小黃魚。
壹面煎至金黃，筷子戳了有點硬了，翻面繼續。
同樣入鍋前可再用廚房紙吸壹下水。
出鍋。
用料?小黃魚 若幹條鹽 適量油 適量
油煎小黃魚的做法 ?
小黃魚洗凈，把頭剪去，用剪刀沿下腹部剪至排泄口，把內臟拉出，魚洗凈，備用。
手上抹些細鹽，把魚放在手裏裏外搓壹搓，細細抹壹遍鹽，放在盆中腌制壹小時左右。
抹鹽前可用廚房紙先吸去魚身上的水分。
腌制壹小時後，平底鍋放油，加熱，開中小火，放入小黃魚。
壹面煎至金黃，筷子戳了有點硬了，翻面繼續。
同樣入鍋前可再用廚房紙吸壹下水。
出鍋。