竹筍紅燒肉的做法步驟圖，竹筍紅燒肉怎麽做
食材
主料
五花肉
400g
春筍
400g
輔料
冰糖
適量
鹽
適量
姜
適量
蒜
適量
大料
壹個
香葉
壹片
小蔥
適量
花椒
適量
老抽
適量
步驟
1.五花肉洗凈切成塊
2.焯過水的春筍切成小段
3.起鍋燒水，把五花肉焯水
4.焯去血沫撈出
5.備好調料
6.姜，蔥白段，大料，香葉,蒜，花椒粒在鍋裏炒香盛出備用
7.另起鍋，加入小半碗水，把冰糖放進去小火化開
8.繼續熬冰糖至淺紅色
9.倒入五花肉炒勻
10.加入剛才炒好的調料，把剩下的蔥也放裏面
11.加入半鍋清水，這裏水可以稍放多壹些，後面不容易幹鍋。
12.加入老抽蓋上蓋煮四十多分鐘
13.加入春筍炒勻繼續煮
14.煮至湯快幹了
15.加入食鹽
16.大火收汁即可盛出
小貼士
新鮮的竹筍要焯過水才能做菜吃，不然會有苦澀味。
冰糖上色比白糖上色更鮮亮壹些