什麽是精煉植物油？
精煉植物油沒有確切的定義，也沒有相應的行業標準。所謂精煉植物油是壹個總稱，指的是經過加工的植物油。
人們平時非常喜歡的奶油蛋糕、餅幹、酥餅、炒面、甜甜圈、薯片、巧克力、沙拉醬、漢堡、薯條、炸雞塊、爆米花等食品，都含有精煉植物油。
有些廠家會在包裝上明確標明使用精煉植物油，而很多廠家幹脆不標明成分。壹些精煉植物油含有反式脂肪酸，而另壹些則不含。根據提煉工藝不同，已知反式脂肪酸對人體危害很大，消費者應該關註食品中反式脂肪酸的總含量。
擴展數據:
需要註意的事項
在超市選購食品時，不妨多留意以下標誌:如果有精煉植物油、氫化植物油、半氫化植物油、人造植物黃(乳)油、人造脂肪、起酥油或植脂末等字樣，說明可能有反式脂肪酸，應盡量少選這些產品。
反式脂肪酸是在精煉過程中通過催化氫化產生的異構化產物。超市買的食用植物油，在精煉過程中不經過高溫和氫化，不含反式脂肪酸，可以放心購買。
需要註意的是，市面上絕大多數的奶茶、咖啡伴侶、起酥油、人造黃油都含有大量的氫化油，其中不可避免地含有反式脂肪酸，對心血管健康有害。
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