中國四大宮廷美食是什麽？
宮保雞丁是壹道傳統的川菜。用雞丁、幹辣椒、花生等炒。傳說它是以清末包公的丁寶楨的廚師創作而命名的。其特點是香味清新淡雅，辣而不燥，略帶酸甜。
丁寶楨，貴州平遠(今織金)人，鹹豐秀才，註重烹飪。他在擔任山東巡撫時，曾聘請數十位名廚擔任家常菜，招待客人時也經常要壹碟“炒雞丁”。調任四川巡撫後，他將這道菜引入四川，結合四川的麻辣習俗，加以改良，用以招待客人，大受歡迎。後煮法泄露出去，被餐廳采用。丁寶楨曾被清朝封為少保親王(尊稱包公)，這道菜被命名為“宮保雞丁”。現在它已經風靡全國。各地品種略有差異，有把雞肉演變成肉丁的宮保肉丁。
宮廷才
清朝康乾年間，物富民富，烹飪藝術和美食鑒賞得到了前所未有的發展。皇宮餐廳的菜肴匯聚南北，匯集了全國名菜。清末慈禧奢侈，每餐佳肴，多達128道菜。這使得宮廷美食更加精致，最終形成了制作精細、色澤艷麗、味道醇厚、柔和清淡的清宮風味特色。
宮廷“禦膳”的特點是酥嫩，色、香、形俱全。它以“四種炒豬腰、腰花、魚片和對蝦”、“四種醬”(油炸秦子醬、黃瓜醬、豌豆醬和胡蘿蔔醬)和“四種脆”(脆魚、脆肉、脆雞和脆皮海帶)而聞名。
除了各種知名菜品，還有各種小糕點，比如蕓豆卷、小籠包等，精致精美。滿漢全席始於乾隆朝，至今已有200多年。熱菜134，涼菜48，還有數不清的零食水果。
宮廷美食是中國的特產，也是中國古代帝王的象征。宮廷美食起源於北京，制作方法獨特，工藝壹流。我們也拿它來改進創新，形成自己的特色。
滿漢全席
——中國烹飪文化的瑰寶。
滿漢全席是興起於清代的大型宴會。是滿族美食與中國美食結合的精華，也是中國宴會菜肴的集大成者。具有禮儀隆重、用料豪華、菜肴多樣、技藝精湛的風格和特點。它在中國烹飪史上占有重要的地位，是中國古代烹飪文化的寶貴遺產。
滿漢全席的具體內容是什麽？它是用什麽菜做的？這是人們關心的問題。
文獻中記載的滿漢宴席菜單，與全國流傳的滿漢宴席菜單相似。雖然宴席格局和席子構成有些不同，但基本菜都是壹樣的。用料上，燕窩、魚翅、海參、魚肚、駝峰、鹿筋、熊掌、果子貍等水陸珍品，基本上是滿漢各類宴席所擁有；單品菜品上，烤乳豬、烤鴨、哈巴(豬肘)、烤雞、烤魚等各種滿漢全席基本都有；糕點方面，各種滿漢宴席有盒、蒸餃、蒸餃、餅、包子、餅等。滿漢全席中的這些菜肴也可以稱為最具滿漢全席特色的菜肴，從而形成滿漢全席的基本菜肴。
我給妳介紹壹下這家店滿漢全席的“禦宴餐單”。
壹、奉香茶:“碧螺春”。
二、飯前五種幹果:芝麻糖、怪桃仁、鹹腰果、琥珀杏仁、五香餅。
三、五種餐前蜜餞:北京蜜桃脯、金絲蜜糖湯、浙東椰絲、杏脯、生板栗。
四、餐前五品:熊貓福、金雞鳴、酥盒酥、黃橋燒餅、仿餐壽桃。
5.開胃菜:怡和壹品、珊瑚白菜、五絲黃瓜、姜汁魚片、蝴蝶蝦片、榨菜鴨腳、陳皮兔、蟲草醬鴨。
六、滿唐:朱孫報長春。
滿族美食:龍舟大黃龜、蒲甘象鼻、昆侖馬寶、琵琶大蝦、壹品鹿蹄筋。
配菜:佛手魚翅、珍珠盤祭、佛手乞壽、白燜牛肚、梁山赤麂、四喜紅燒肉、猴頭菇雙拼菜、三鮮鴨包、鳳眼、炸龍須肉、繡球幹貝、玉皇扇、如意海參、羅漢上素、沙洲峰。
九、六宮小吃:豌豆黃、腰花卷、玉餅、和平餅、咖喱卷、窩頭。
十、主食:肉末餅幹。
十壹、甜食:田雞五籽粥、鹹菜四品。
十二、時令水果。