白色豆腐皮叫什麽

北方稱為豆腐皮，在南方也叫百葉。豆制食品，是壹種薄的豆腐幹片，色白，可涼拌，可清炒，可煮食，我國北方稱為豆腐皮，在南方也叫百葉，白豆皮主要是以豆漿煮沸後表面的膜，可以理解為豆油，有點透明，曬幹後炒著吃、涼拌吃或煮著吃，白豆皮還可以做成腐竹。豆腐皮，又稱豆皮或腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬幹後吃，是東亞地區常見的食物原料。