農家豆腐，怎樣做才更好吃呢？

農家豆腐先煎後炒更好吃，做的時候搭配適量的大蒜苗，做好以後鮮香誘人特別好。

農家豆腐是在生活中很受歡迎的壹種食材，它不但含有豐富微量元素鈣，還含有優質蛋白和多種對人體有益的微量元素，經常吃能補鈣壯骨也能促進身體發育，不過在吃農家豆腐的時候要掌握它正確的烹調方法與技巧，最好先把它用油煎制，然後再與大蒜苗壹起炒。

壹、煎農家豆腐

農家豆腐的含水量是比較高的，如果直接烹飪它很難入味，而且會影響它做好以後的口感，所以想讓農家豆腐好吃，壹定要把準備好的農家豆腐控掉水分，再把它切成厚薄均勻的片狀，然後放在淡鹽水中浸泡壹小時，取出後控掉水分，在平底鍋中放適量的食用油，把切好的豆腐片放到鍋中用油煎，煎到它的表面起皺金黃以後取出。

二、炒農家豆腐

1、煎好以後的農家豆腐，再和新鮮的大蒜苗搭配在壹起炒著吃才更好吃，做的時候需要準備三四顆大蒜苗洗凈以後斜著切成段狀，再準備壹個紅辣椒和壹頭大蒜，把紅辣椒和大蒜全部切碎，在炒鍋中放適量食用油加熱後把辣椒和蒜末入鍋炒香，加適量的清水燒開。

2、鍋中的清水燒開以後，放少量的食用鹽，放入煎好以後的豆腐和蒜苗調勻以後繼續燉煮，五分鐘以後用大火把湯汁收幹，關火以後出鍋裝盤就可以，這樣做出的農家豆腐味道微辣，香氣誘人，吃起來會感覺豆腐特別入味，吃過後回味無窮，特別好吃。

三、做農家豆腐的註意事項

農家豆腐按上面介紹的方法去做，特別好吃，不過在做的時候壹定要註意農家豆腐的含水量，如果自己購買的農家豆腐含水量特別高，要提前把它切成片以後控水，它含水量越少，越容易入味，做好以後也會更好吃。