豆漿和木耳能在壹起吃嗎？

豆漿和木耳能壹起吃，兩者沒有食物相克，食物相克並不存在，中國營養學會程義勇理事長認為，絕大部分食物相克的說法都是沒有科學依據的，屬於以訛傳訛。

豆漿食用禁忌：忌不煮透，豆漿含有胰蛋白酶抑制物，不達到高溫攝氏100度以上，喝了會發生消化不良、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

木耳食用禁忌：黑木耳煮熟之後才能吃，壹部分的人喜歡涼拌黑木耳，雖然能夠清心可口，但是裏面含有大量的嘌呤核苷物質，具有抗凝血活性的功效，同時也能夠抗血栓和血小板凝聚。

但是經過高溫烹煮之後才能夠提高其溶解度，有利於身體的消化及吸收，所以在吃黑木耳的時候壹定要徹底的煮熟，千萬不能直接用溫水泡發之後在使用。

擴展資料

黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品。

最重要的是含鐵量最高，在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

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