蒜蓉粉絲蒸鮑魚正宗做法
蒜蓉粉絲蒸鮑魚正宗做法如下：
工具/材料：小鮑魚、大蒜、料酒、生抽、龍口粉絲、小蔥、鹽、紅辣椒、牙刷、刀、清水。
1、壹定要先把龍口粉絲泡上，如果著急用，可以用熱水泡，不著急的情況下，冷水泡即可。
2、蔥蒜去皮切好，辣椒洗幹凈切段。
3、小鮑魚肉取下來，用幹凈的牙刷刷幹凈，包括殼也同樣刷幹凈。
4、鮑魚肉切花刀。
5、鍋中加入純凈水燒開，下小鮑魚，大火煮30秒撈出，目的是殺菌。
6、鮑魚殼也壹樣開水煮壹下殺菌，冷水下鍋，大火煮2分鐘撈出。
7、把小鮑魚放殼裏，加入料酒，每個鮑魚肉上淋壹點。
8、再加入生抽。
9、腌制5分鐘。
10、泡發的粉絲按個人口味加入鹽，再淋上壹勺生抽，拌均勻，把腌制好的鮑魚放在上面，撒上切好的蒜末。
11、上蒸鍋蒸6分鐘即可關火，取出蒸好的粉絲蒸鮑魚盤，淋上壹勺熱油。
12、撒上蔥花，紅辣椒段即可食用。