太湖嫩蒸白魚怎麽做？
材料:1條白魚、20克茭白、30克腌菜。
輔料:豬油20ml，蔥花少許，蔥花少許，幹辣椒絲少許，15ml蒸魚加醬油，姜絲少許，料酒3茶匙。
練習:
1.將白魚去鱗，洗凈內臟。
2.用刀靠在主骨切片上，得到2片魚肉。
3.然後將魚片背面三分之二不切，切去魚頭和魚尾，將魚骨切成段，放入盤中。撒上料酒，腌制10分鐘。
4.鹹菜洗凈，切成6厘米長的段。
5.茭白洗凈，切成6厘米細絲。
6.將鹹菜和茭白絲鋪在魚中間，然後加入蔥、姜絲和辣椒絲。
7.蒸鍋加水燒開。放入壹大盤魚中，蒸8分鐘。關火拿出來。去掉姜絲和蔥花，然後把蔥花撒在魚上，把蒸好的魚淋上醬油。
8.將鍋裏的豬油和橄欖油加熱，澆在魚上。
9.制成品