自己在家怎麽做拉面，不放拉面劑？

用料：? 普通高筋面粉(餃子面條粉) 350克(2-3人食用）水 175克油適量

1、將面粉加水揉成光滑的面團，這樣有助於下面的步驟。

2、把面團平均分成兩份，揉圓揉扁。

3、上下抹上油，放入盤子裏，盤子不要有水滴。

4、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏過夜。

5、昨晚放冰箱的面餅，已經軟軟噠醒好了～（冬天可以稍微回回溫再操作，記得要打開保鮮膜回溫）這時候鍋中可以開火燒水，準備開始拉面了。

6、面板抹油，取壹塊面餅，稍微按壹按，讓面餅厚度均勻（也可以用搟面杖稍微搟薄壹點，拉面可以拉的更細壹些，但也不要太薄哦，就沒了那種筋道的口感了）。

7、用刀切成均勻的長條狀(我是先切十幾條，抻完再切)，兩手輕拿兩頭向左右抻拉，同時上下彈起來，面條的中心點打在面板上，反復幾次抻拉彈起，拉到自己滿意的粗細，然後馬上扔進鍋裏(也可以想象壹下蘭州拉面館的師傅是怎麽抻的)。壹條條反復操作即可。

8、不必等水燒開，鍋底見有泡泡就可以往裏扔拉面了，面條本身帶油，早早扔鍋裏也不用擔心會粘鍋哦，看圖～水還沒燒開，用筷子攪壹下壹點都不粘。

9、等拉面抻的差不多，水也開大了，拉面也飄上來了，這時候拉面就熟了。喜歡軟壹點可以稍微再煮壹下下。

10、壹碗拉條子就做好了！面條好勁道。