在家做美食的做法大全
麻醬青瓜拌粉絲
用料黃瓜1；粉絲1；香菜1；蔥1；蒜2；芝麻醬1湯匙；醬油1湯匙；芝麻油1/2湯匙；糖1茶匙；醋1茶匙；鹽適宜量
做法，切黃瓜,切香菜、大蒜切末、蔥斜刀切成絲或段。煮壹小壺水，再加壹點鹽。把水放進風扇裏，待粉絲軟化已全部浸於滾水中時關火，浸泡30秒。後倒入涼開水過涼，然後瀝幹水，用剪刀剪斷備用。在壹個幹凈的容器中，攪拌芝麻醬，輕醬油，醋，糖和芝麻油。妳越攪動醬汁，醬汁就越幹。此時加點溫水，幾乎加3湯匙溫水。調味汁準備好後，先嘗壹嘗。如果醬汁不夠鹹，加鹽調味。將黃瓜絲、洋蔥絲、香菜和大蒜加入醬汁中，攪拌腌約5分鐘。讓黃瓜水溶解，香菜、大蔥和大蒜粉的味道混合在醬汁中。最後，加入風扇均勻攪拌，即可裝入盤子。如果妳喜歡辣，妳可以在調味汁中加入辛辣油或辣醬，味道更好。
簡易高臉~蜂蜜黃瓜
用料，黃瓜2；蜂蜜25g；鹽0.5克；檸檬汁5g
做法，黃瓜洗凈,用削皮刀削去外皮~再用削皮刀壹圈圈的將黃瓜肉削成細長的薄片~也就是像削外皮壹樣的繼續削肉~種子的部分水份過多，不適合入菜，但很甜可以當成水果吃了它~種子的壹部分是水太多，不能吃，但它足夠甜，作為壹個水果吃。在冰水中浸泡5分鐘。到了排水的時候，黃瓜片變硬了，變得更脆了。把瀝幹的黃瓜片放進容器裏
註意：如果妳不馬上吃，可以儲存在冰箱裏，吃的時候涼脆更好吃~蜂蜜鹽檸檬汁，均勻混合制成“蜂蜜檸檬醬”~在吃之前撒上“蜂蜜檸檬醬”。
蒜泥手撕茄子
用料，主要成份：；白皮小茄子(紫茄子亦可)8；調味料：大蒜6丁香；蔥1；小米2；新鮮醬油2湯匙；芝麻油1湯匙；醋1湯匙；糖1湯匙；鹽少許；1湯匙=15毫升，1湯匙=5毫升調味料，請根據妳的口味調整。
做法，把白茄子洗掉，把整根茄子放在蒸籠的爐排上。 在蒸鍋中蒸7至8分鐘，冷卻後用手撕成細條。用大蒜壓榨把大蒜切成泥，然後與其他調味料混合，制成著色醬。將大蒜醬倒在被撕碎的茄子上，拌勻。
家常涼菜
用料，卷心菜核心(或嬰兒菜)；雞蛋皮；綠色甜瓜；胡蘿蔔；壹把扇子；四個大蒜瓣；香菜；極新鮮的醬油；胡椒粉；辣椒油；鹽；糖；白醋；色拉油
做法，把卷心菜、黃瓜和胡蘿蔔切成絲，芫荽切成小段，放在鍋裏。粉絲用溫水泡軟後,用開水有點熱壹分鐘,用冷水,泄水盆地把雞蛋打在壹起，在平底鍋裏放壹點油，用雞蛋液搖勻，用低火煎雞蛋皮。把雞蛋皮切成碗，放在壹邊將大蒜切成碗，加入非常新鮮的醬油、鹽、糖、白醋、雞粉、胡椒粉。將炒鍋加熱，倒入適量的色拉油，加熱至80%熱，倒入碗中加入大蒜粉及所有調味料。將4調味汁倒入鍋中，按口味拌入辣椒油。這是壹個簡單的素食混合物，如果妳想添加風味，妳可以切壹些肉和炒在寒冷將更美味。
涼拌豆芽
用料，綠豆芽300克；胡蘿蔔短段；香菇；小菠菜；植物油；大蒜5瓣；少許醬油；糖少許；鹽少許；花椒10；醋少許；白胡椒少許；熟白芝麻壹點點。
做法，妳自己做的綠豆芽很幹凈。拔掉樹根，控制水分。準備其余配料。菠菜漂洗。切胡蘿蔔。木薯絲切碎。蒜拍碎切末。鍋燒開水,水沸點幾滴油後加少許鹽,然後把豆芽、菠菜、胡蘿蔔、蘑菇漂白,分別打破,經過冷水和下水道。在鍋裏放油，在花椒籽下放上魚的香味，放大蒜炒，然後加入淡醬油、鹽、糖、醋、白胡椒炒，然後關火。將煮熟的蔬菜倒入鍋中，攪拌均勻。倒出來，撒上壹點白芝麻。