豆渣餵豬成功案例

李巧雲的中國農業

胡德斌的新農業

田·《中國新農業科技》

豆渣是制作豆漿或豆腐過程中的副產品。含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養物質。中國是豆腐生產的發源地，豆腐生產歷史悠久。豆腐產銷量大，相應的豆渣產量也大。

保健功效

吃豆渣可以降低血液中的膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣含有豐富的膳食纖維，可以預防腸癌和減肥，因此豆腐渣被視為壹種新的健康食品來源。

發黴的豆渣

黴變豆渣是中國很多地區的傳統產品。是以豆腐渣為原料，在壹定工藝條件下發酵制成的副食品。它的發酵菌種是稻草上的毛黴。黴變豆渣遊離氨基酸含量高，味道鮮美，是營養豐富、風味獨特的豆制品。

豆渣食品

營養早餐

豆渣瀝幹後，色拉油加熱至五成。先用辣椒和大蒜把鍋炒壹下，然後把豆渣倒進去炒壹下。再加壹點蔥花，翻炒壹會兒。妳可以放鹽，但不要放太多。配豆漿、鹹菜、芝麻饅頭，就是壹頓不錯的早餐。

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