梭子蟹公的好吃還是母的好吃

梭子蟹公的和母的，哪種好吃沒有統壹定論，因為不同的季節梭子蟹的口感是不壹樣的。

梭子蟹公的和母的最好吃的時間也不壹樣，通常每年陰歷十月以前母的好吃，因為蟹黃多，而此時公的蟹白膠質少，所以不好吃。每年陰歷十月以後，母的不好吃，因為蟹黃多長成子下掉，肉也少了，而此時公的蟹白膠質多了，所以好吃。

公梭子蟹在成熟的時候，會帶有蟹膏，母梭子蟹在成熟的時候，會帶有蟹黃，而每個人對食物都有偏好，有些人可能更喜歡蟹膏，有些人則更可能喜歡蟹黃，因此吃公蟹還是吃母蟹，根據個人喜好選擇就可以了。壹般來說，梭子蟹的個頭越大，說明蟹肉越多，肉質越肥美，因此梭子蟹通常都是大的比較好吃。

梭子蟹的挑選技巧：

1、梭子蟹壹定要挑選活的，死了的梭子蟹，不僅口感和營養都會大大下降，還有可能會出現變質。

2、壹定要挑選四肢健全的，這樣說明梭子蟹在運輸過程中被養護的比較好，其中的肉質也會更好壹些。

3、壹定要挑選背殼比較硬實的，這樣的梭子蟹說明成熟度比較高，和剛脫殼的蟹比起來，肉質更松軟肥美。

4、背部：好梭子蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重，腿部堅硬很難捏動的最肥滿。

5、腹臍：好梭子蟹的腹臍壹般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。

6、蟹蓋：蟹蓋兩邊的尖上是否有黃紅色的東西，越多證明膏黃就越多，但只能鑒別母蟹。