有哪些家常菜是搶著上桌吃的，簡單實惠又有營養，步驟簡單又好吃？

雷竹筍炒肥腸——雷竹筍、肥腸、蒜、花椒、姜、蔥、八角、香葉、料酒、面粉、精鹽、醬油、食用油。

做法:1，拍壹拍雪筍切段待用；2.將肥腸用面粉洗凈，放入鍋中焯壹下，再用料酒、香葉、八角第二次煮，煮10分鐘後撈出。喜歡軟爛的可以用高壓鍋或者煮壹會兒(也可以直接在鍋裏炒，有嚼勁)；3.鍋中加入食用油，炒出竹筍，加入適量醬油和清水，燉半分鐘，加入肥腸、胡椒粉、醬油和鹽，再次翻炒均勻，即可食用。