十大野菜排名
十大野菜排名：馬齒莧、馬蘭頭、曲曲菜、薺菜、面條菜、田紫草、刺兒菜、花椒芽、蕨菜。
1、水芹菜
水芹菜生長在河溝，水田中，它比芹菜更加脆嫩，可食用部位比較多，莖可以作為蔬菜吃。帶有壹股很獨特的清新香氣，吃起來也更多了壹分甘甜。愛它這氣味的人是想每天都吃到，不愛的人更是聞到都覺得刺鼻。該種為高產的野生水生蔬菜，以嫩莖和葉柄炒食，其味鮮美。
2、馬齒莧
田間地頭隨處可見，壹抓壹大把，為田間常見雜草。嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。如采收過遲，不僅嫩枝變老，食用價值差，而且影響下壹次分枝的抽生和全年產量。
3、馬蘭頭
馬蘭頭又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸，是生於路邊、田野、山坡上，全國大部分地區均有分布的常見野菜品種，各地很早就有春季采食馬蘭的習慣。馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，深受廣大美食愛好者的喜歡。
4、曲曲菜
曲曲菜，學名叫做苣蕒菜，苦菜開花是黃色，比蒲公英的花小，單層，生長在中國北方平原地區，這種野菜的滋味是比較苦的，這是它的最大特點，就像人們吃的苦瓜壹樣。從春到秋均可采到，是壹種農村比較常見的野菜。以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍，葉片呈長披針形，色澤深綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，是生食蔬菜中的上品，有鳳尾之稱。
5、薺菜
薺菜是花果期4~6月的十字花科薺屬壹年生或二年生草本植物，是冬季可以挖到的野菜之壹，比較鮮嫩的薺菜，適宜作為鮮蔬。
6、面條菜
面條菜又叫油瓶菜，剛冒出地面的面條菜，葉面光滑呈橢圓形，先端鈍尖，基部漸窄，最常見在麥田中或荒草地，是農村常見的十種野菜之壹，麥瓶草食用部位為肥嫩的葉片和幼莖，味甜鮮美，鮮嫩時期的面條菜柔嫩多汁，清爽利口，是諸多野菜裏深受大眾喜愛的野菜之壹。
7、田紫草
田紫草是中國農村能吃的十種野菜之壹，這個植株細弱，莖、葉柔軟的壹年生草本植物，4-8月開花結果，在農村中是終年均可利用，駱駝喜食，綿羊、山羊樂食，牛少量采食的植物。植物的幼嫩莖、葉切碎後，人可食用。
8、刺兒菜
刺兒菜是小薊草的別稱，是壹種多年生草本優質野菜，中國北方最常見的十種野菜之壹，幼嫩時期羊、豬喜食，早期供放牧，或帶根采回，去掉泥土，徑切碎生飼餵豬或做青貯料，開花前後植株，割取曬幹後，可供冬春制粉餵豬。另外本種為秋季蜜源植物。刺兒菜的嫩苗又是野菜，炒食、做湯均可。
9、花椒芽
花椒芽是花椒樹發芽期幼嫩的芽葉，油亮鮮綠，麻香味美，是芽苗菜中的珍品，因經過熱炒、涼拌、油炸、涮鍋後，品嘗起來麻香宜人，舊時曾被列為宮廷貢品，供宮廷貴族享用。
10、蕨菜
蕨菜為蕨類植物蕨還處於卷曲未展時的嫩葉，又被稱為龍頭菜，是野菜中的較為出名的壹種，被稱為山菜之王，而且是不可多得的美味。蕨菜可鮮食，但較難以保鮮，所以市場上常見其腌制品或幹品，它所烹制的菜肴色澤紅潤、質地軟嫩、清香味濃。