炒飯是在湯裏煮，在水裏泡。有什麽效果？
喝炒飯水的好處促進消化，減肥。
炒飯，就是將大米放入炒鍋中，用小火慢慢翻炒，直至表面略黃或比原來顏色略深，並能聞到米香味，這樣可以使其酥脆，容易炒出有效物質。其產生的焦香味能健脾消食，燥性增強，更有利於除濕止瀉。
《本草綱目》記載:“炒米湯:益胃除濕。”在日常生活中，可以做成粥湯、涼茶等。以清熱養陰，健脾益氣之品。
擴展數據:
炒飯是壹種將黍米油炸後去殼制成的米粒。加工方法是將純黍米用水浸泡後，放入鍋中蒸熟，再放入炒鍋中炸熟，冷卻後去殼。加工出來的炒飯黃而不焦，硬而不硬，晶瑩透亮，泡在奶茶裏香脆可口。
水浸的結果是小米皮表層的水溶性維生素滲透到米粒中，增加了炒飯中的維生素含量。由於蒸炒後迅速冷卻幹燥，糊化後的澱粉被固定在原來的狀態，食用時只需用茶葉浸泡即可。炒飯用水量少，耐儲存。攜帶方便，不易變質，滿足田園生活需求。
人民網-炒米湯，益胃除濕