香菇不能與什麽同食？
1、不能和河蟹壹起吃
香菇與河蟹壹起吃易引起腎結石，因為香菇和河蟹中都富含維生素D，兩者同時食用，會致使人體內維生素D含量過高，鈣物質含量增加，食用易引起結石。
2、西紅柿和胡蘿蔔
香菇中生化物質含量豐富，與富含類胡蘿蔔素豐富的西紅柿、胡蘿蔔等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿蔔素，使其營養價值降低。
3、不能和驢肉壹起吃
香菇與驢肉壹起吃易起腹痛，腹瀉，驢肉是病人病後調養的高蛋白低脂肪食物，具有補氣血，益臟腑的功效，但是香菇是發物，病後驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔，引起腹瀉。
4、可以和什麽壹起吃
(1)可以和毛豆壹起吃
新鮮黃豆優質蛋白和礦物質含量高，而香菇又是高蛋白，低脂肪的食品,具有益氣補虛、健脾和胃等功效。二者搭配非常適合高血脂、高血壓、糖尿病、癌癥、肥胖人群食用。
(2)可以和荸薺壹起吃
荸薺具有清熱化痰的功效，香菇能補氣健脾，降血糖，降血脂。兩種食物壹起食用能調理脾胃、清熱生津的作用。常食能補氣強身、益胃助食,有助於治療脾胃虛弱、食欲不振或久病脾胃虛、濕熱等病癥。
(3)可以和口蘑壹起吃
香菇、口蘑都是聞名中外的食用菌珍品，兩者搭配可以清熱化痰，降壓清神，滋潤皮膚，抗癌抗腫瘤。
(4)可以和薏米壹起吃
香菇有益氣補饑，化痰理氣的功效，薏米對於有清熱排膿，健脾利濕的功效，兩者都是很好的保健食品，壹起制成食物食用，可以祛濕利脾，化痰理氣，營養價值非常豐富。
5、什麽人不宜吃香菇
香菇中膳食纖維含量豐富，可以促進排便，但是不易消化；脾胃虛弱，消化功能不好的人，不宜食用。
香菇為發物，體內脾胃寒氣，濕氣重者忌食。
患有頑固性皮膚瘙癢癥狀的人忌食香菇，否則會導致病情加重或誘發舊疾。
6、什麽人宜吃香菇
香菇是壹種高蛋白，低脂肪菌類食物，富含多種維生素和氨基酸，香菇中的嘌呤，膽堿，酪胺酶以及核酸物質等，可以起到降壓，降脂，降血糖的作用。
高脂血癥，高血壓病，動脈硬化癥，糖尿病，肥胖者宜食；癌癥病人及癌癥患者放療、化療後宜食；氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食。
7、吃香菇的好處
1、聰耳益智，老少皆宜。
香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是老少皆宜的健身補品，江浙壹帶民間常用香菇與雞燜燒同吃，以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。
2、護肝抗癌，療效肯定。
香菇中還含有壹種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質具有抗病毒、誘生幹擾素和保護肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經常食用香菇，不僅能提高機體的免疫功能，降低谷丙轉氨酶(SGPT)，而且可防止病情進壹步發展。另外，香菇多糖還具有抗腫瘤作用，對肺癌、乳癌、胃癌、結腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。
3、長骨潤膚，美容佳品。
香菇中的有效成分麥角甾醇，若經太陽光照射後，可以轉變成維生素D。維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質，它可以促進骨組織的成長鈣化，所以，香菇是預防小兒佝僂病及成年人軟骨病的重要食物之壹。同時，香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等，它可使妳的肌膚紅潤光澤而更富有彈性。
4、健胃助食，補而不膩。
《本草求真》中記載香菇大能益胃助食。現代藥理研究表明，香菇富含維生素B1及維生素PP。維生素B1又稱硫胺素，它參與糖氧化中的輔酶合成，為機體充分利用糖類所必需，並能增進食欲和促進生長。維生素PP也稱尼克酸，體內長期缺乏時，可出現食欲不振、易疲勞、衰弱等癥狀。因此，平時若能多食壹些香菇，可以促進脾胃功能，以利身體的發育。