紅燒牛肉蘿蔔是什麽做法？

材料

牛肉500克，胡蘿蔔250克，白蘿蔔250克，栗子15，味精、醬油、蔥、姜、精鹽各適量，食用油300克。

操作

1.牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊；栗子剝去皮和內衣褲後，先煮，這樣可以和肉、蘿蔔同時煮；將胡蘿蔔和蘿蔔洗凈，去根，去皮，切成滾刀塊；將洋蔥切成段。

2.將炒鍋置火上，加入食用油，燒熱，將牛肉、蔥、姜放入炒鍋，用大火將牛肉炒至顏色變白，盛出。用剩下的油將胡蘿蔔和白蘿蔔炒至微黃。

3.鍋內放入剩余的油，燒熱，將炒好的牛肉、蘿蔔、胡蘿蔔、板栗放入鍋內，加水、醬油，大火燒開，再小火煨40分鐘，加鹽、味精，翻炒。

功效

食用牛肉中的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、煙酸及多種氨基酸，有益於氣血、脾腎、筋骨、消腫利尿，對體弱老人有益。

蘿蔔不僅含有壹般的營養成分，還具有降氣、舒中、消食、清熱、散瘀、止血的功效。

板栗含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、糖、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。其性溫，味甘，具有健脾止瀉、活血止血、補腎強筋的功效。

這道菜的食材相互配合，肉爛，蘿蔔鮮，栗子好吃。整個菜很好吃很好吃，保健營養功能很好。特別是在冬天，更適合吃這道菜。