南瓜尖怎麽吃
涼拌南瓜尖
主料
南瓜尖
400g
輔料
油適量
鹽適量
辣椒末壹匙
蒜末壹匙
芝麻半匙
生抽壹匙
豉油壹匙
白糖壹小匙
味精少許
香油少許
涼拌南瓜尖的做法1
南瓜尖撕去表皮後放水裏淘洗幹凈。
2
取鍋燒開水，水中滴幾滴油放少量鹽，把洗好的南瓜尖焯水壹分鐘。
3
焯熟的南瓜尖放入涼水或是冰水中沖涼。
4
把沖涼後的南瓜尖捏幹水分，放入大碗中備用。
5
取壹小碗，放入壹匙的蒜末，壹匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
6
鍋中倒適量油燒熱。
7
油溫七、八成熱時，將熱油澆在辣椒碗中。
8
放入壹匙的生抽，壹匙的蒸魚豉油，少量的鹽、白糖、味精和幾滴花椒油調味。
9
把調好的味汁淋在南瓜尖上拌勻後即可食用。
小貼士
1、南瓜尖焯水時，水中放幾滴油和少量的鹽可以使焯水的蔬菜更翠綠。 2、涼拌汁的調制可以按個人的喜好進行調制。
蒜炒南瓜尖
用料 ?
南瓜尖 適量
獨蒜 2個
幹辣椒 5~6個
鹽味精生粉 適量
蒜炒南瓜尖的做法 ?
南瓜尖去老莖洗凈 開水燙壹會呈深綠色 撈起切小段
大蒜切蒜末 幹辣椒掰2段待用
油燒熱 下蒜末和幹辣椒段 炒香
下南瓜尖段 快速翻炒
加鹽味精調味 翻炒 加水澱粉勾芡 收汁
起鍋