菠菜海帶湯的家常做法

做法壹，菠菜海帶蛋花湯

材料

"姜 1小塊","羅望子 1小塊","幹海帶 1大匙","蛋 2顆","菠菜 4把",

做法

1: 基本的材料量

2: 將姜、羅患子、和海帶先行煮滾，關小火熬5分鐘。此時可準備打蛋花和菠菜

3: 再次開中火，將蛋淋入鍋內煮滾。再放入菠菜煮熟，即完成。

做法二，

材料

雞胸脯肉100g，菠菜，鮮海帶結10g，鮮貝2只，小油菜2棵，胡蘿蔔 30g，鮮香菇2朵

做法

1)鮮海帶結和鮮貝清洗幹凈。鮮香菇去蒂洗凈。胡蘿蔔切成滾刀塊。小油菜洗凈根部泥沙。洋蔥切成小丁。雞胸肉洗凈後切成2cm見方的塊。

2)大火燒熱炒鍋中的油，至七成熱，放入切好的洋蔥丁和姜絲，翻炒出香味後，放入切好的雞胸肉塊，同時調入1湯匙冷開水，翻炒3分鐘。

3)加入備好的海帶結、鮮貝、香菇、胡蘿蔔塊，調入白胡椒粉、醬油，翻炒2分鐘，加入200ml冷水，大火燒開，將鍋中的浮沫撇去。

4)大火煮25分鐘後，放入小油菜，同時加入鹽、香醋調味即可。

做法三，

材料

主料：山菠菜400克，皮蛋30克，海米15克，火腿15克，冬筍20克，鹹蛋黃20克。調料：鹽1克，雞精、料酒各3克，上湯200克。

做法

1、將山菠菜洗凈，放入沸水中大火汆1分鐘，取出後用凈水沖涼，放入盤中。

2、將火腿、冬筍、鹹蛋黃均切成0.5厘米厚的片，然後分別放入沸水中汆1分鐘取出；皮蛋均切成8等塊，海米用50℃溫水浸泡20分鐘。

3、將上湯放入鍋中，大火燒開後，放入皮蛋、海米、火腿片、冬筍片、鹹蛋黃片，再用鹽、雞精、料酒調味後取出澆在山菠菜即可。