中秋節月餅的起源和意義

妳為什麽在中秋節吃月餅？

月餅有著悠久的歷史。漢朝張騫出使西域時，帶回了壹種胡餅。我們知道以“胡”字開頭的東西壹般都是外來的。那時候用芝麻和核桃做餡，就是月餅的維度。

據說有壹年中秋節，唐玄宗在吃胡餅賞月時，突然說:“胡餅，胡餅雖然好吃，名字卻很難聽。”楊玉環看著明亮的月亮回答說:“中秋節，賞月，吃團圓餅，不如把這個餅叫做月餅！”！”唐玄宗聽後拍手稱快。從此，這種帶餡的小蛋糕就叫月餅了。

唐朝的月餅還是烤的。到了宋明時期，月餅的發展已經比較成熟。宋代以蒸為主。在漢族文化中，天熱的時候特別流行蒸。但是，少數民族喜歡烘烤。無論是燒烤還是煎餅，都是用火的高溫直接接觸面食。時至今日，新疆仍有“饢”，這與當地的飲食習慣有很大關系。在宋代，大量的月餅是蒸的。

到了明清時期，月餅得到了進壹步的發展，無論是餡料還是制作方法都發生了很大的變化。在明代養生專家郜璉所著的《尊生八記》中，月餅中加入了椒鹽、松子等餡料，烤制蛋糕的烤箱變得非常先進。

因為這樣做出來的月餅實在太好吃了，宮廷裏有人把吃剩的月餅留到除夕吃。

這給做月餅的人出了壹個難題。那時候沒有冰箱，食物很容易變壞。不過宮廷廚師很聰明，選擇了最容易保存的原料，改進了制作方法。

到了這個中秋節，我們還在吃月餅，但是好吃的天天都有，月餅的味道就不那麽令人滿意了。

中秋節吃月餅的意義

月餅象征著團圓，代表著壹種美好的願望，但是吃月餅送人並不是自古就有的。據史料記載，最初的月餅不是用來品嘗的，而是祖先用來祭月的。隨著時代的變遷，人們逐漸將賞月和品嘗月餅結合起來，作為家人和朋友團聚的象征。慢慢地，中秋節吃月餅成了壹種習俗！