西葫蘆脆嫩爽口，西葫蘆的家常做法有哪些？
調料有紅辣椒，大蒜，醋，白糖，精鹽，味素等。把瀝幹的西葫蘆放進各種調料，攪拌，也就是壹盤又簡單，又可口，涼拌西葫蘆，又好吃又好看，並且很下飯，做法也簡單。起鍋燒油，油熱後放入蔥花，炒出香味放入西葫蘆，稍微翻炒壹下，放入蝦仁，繼續翻炒，蝦仁變色，西葫蘆變軟時放入少許蠔油和鹽，翻炒均勻就可出鍋裝盤。
西葫蘆蛋餅。最經典常見的快手早餐。材料；西葫蘆半個（130克），泡發的木耳20克，蝦仁80克，雞蛋2個，面粉2湯匙，鹽3克，蔥油10克。嫩西葫蘆汁多味濃、口感脆嫩，所以我們要盡量挑選嫩西葫蘆來制作食物。嫩西葫蘆顏色翠綠、其頭尾大小差不多；而顏色偏白、有壹頭已經膨大的西葫蘆相對偏老。
素炒西葫蘆?西葫蘆去老皮，洗凈切片，準備蔥姜末、幹辣椒，鍋中加油，下入蔥姜幹辣椒爆香，滑入西葫蘆片爆炒，加食鹽，壹點點白糖，翻炒幾下即可出鍋，也可與雞蛋、蝦皮、把它切成大小均勻，厚薄相等的片，鍋裏放上油，油熱後放蔥姜蒜，蔥姜蒜出味以後我們放入西葫蘆片，快出鍋的時候，放入鹽，雞精，醋，然後翻炒幾下就可以出鍋了，第壹個原因:由於西葫蘆的含水量高，水汽比較大，在烹飪的時候容易出水，特別是炒的時候，弄不好往往就是半盤菜半盤水，口味和口感就會大打折扣，讓人很是苦惱。
鮮蝦釀西葫蘆?這道菜好吃營養，美觀漂亮 ，有朋友來家做客，做上這樣的壹道菜，引來崇拜的目光，碧綠的葫蘆盅上壹條粉色的蝦是視覺上的驚艷。再放入蝦皮炒出鮮味，放西葫蘆，鹽味精雞精東古壹品鮮調味放壹些水，炒壹會就好了在勾點芡，淋上調料油出鍋裝盤即可，要炒出辣椒蔥蒜和蝦皮的鮮味。