水果軟糖應該怎麽做？
水果軟糖的做法
步驟 step
1
網購的杏子洗凈去核，放入破壁機攪拌杯中
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2
選擇攪拌鍵攪打成果泥
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3
可以直接用杏子果泥來做，我是把它們加工成果醬後，再來做！這是自制的杏子果醬
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4
20克砂糖和蘋果膠混合
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5
2克檸檬酸加入3克冷開水化開
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6
把果醬倒入耐熱的罐子裏
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7
放入微波爐叮30秒
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8
取出用溫度計測量已達40度以上
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9
加入砂糖和蘋果膠攪拌均勻後，再次放入微波爐加熱2分鐘（每1分鐘拿出攪拌壹下）
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10
加熱至溫度達到80度以上，倒入玉米糖漿攪拌均勻
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11
接著再次放入微波爐加熱30秒後，取出加入50克砂糖攪拌均勻
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12
接著就是用微波爐加熱至106度，我是分了N次，每次叮30秒-1分鐘拿出來攪拌壹下，直至加熱至106度
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13
倒入檸檬酸混合水攪拌均勻
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14
趁熱倒入容器中，為了好脫模我墊了保鮮膜
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15
徹底冷卻後切成小塊
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16
把小塊糖放入剩下的砂糖裏滾壹下
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17
水果軟糖完成
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18
之前我用草莓果醬、車厘子果醬做的水果糖