生抽和淡醬油的使用有什麽區別？生抽調味和生抽著色。淡醬油有味道嗎？

1，在顏色上，淡醬油的顏色是紅棕色；醬油的深色更接近黑色。

2.口味上，醬油淡，醬油鹹。

3.它們用在不同的場合。生抽壹般用來拌涼菜，或者做菜時用來提鮮；紅燒時通常用醬油上色。可以簡單寫成:？淡醬油提味提神，淡醬油提亮上色。

4.從標簽上看:壹般醬油和生抽也可以通過產品名稱來區分。標有“醬油”字樣的為醬油；標有“醬油”字樣的就是醬油。

5、從姿勢看:醬油清澈透明，微微掛在墻上；醬油稠度適中，壁掛明顯。

在南方，人們習慣蘸醬油。壹小碟醬油，有辣椒、蒜末，也有姜末或金橘汁...可用於搭配各種白切肉或其他食物。醬油比較適合各種鹵菜，可以讓肉的顏色紅潤有光澤，看起來很開胃。

擴展數據:

對於不同的烹飪菜肴，所需的醬油也有不同的要求。壹般來說，炒菜或涼拌時，放醬油是最好的選擇，因為醬油顏色淺，炒出來的菜不會失去原有的色澤和形狀，而且比不放醬油的菜更美味。

但在烹飪其他需要上色調味的菜肴時，比如肉類菜肴，醬油是最好的選擇。放醬油調味增色是必須的。醬油可以使菜肴的顏色有光澤，達到色香味俱全的烹飪效果。

其實不管是醬油還是生抽，為了調味都不能吃太多。適當吃壹些對身體有好處，因為醬油有退燒、除煩、調味、開胃的作用。建議煮好後放醬油，這樣可以保留醬油中的有效氨基酸和營養成分。

參考資料:

百度百科-醬油

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百度百科-醬油

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