排骨湯裏放什麽配菜好

排骨湯可以放蓮藕、玉米、海帶、冬瓜、山藥、黑豆、胡蘿蔔等配菜。

排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨制作的壹道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨，是烹飪菜肴的壹種代加工的食材。也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨。

壹般來說，只要提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養，還富含鐵、鋅等微量元素。

排骨湯壹般要煲多久？

排骨湯壹般要煲2-4小時。如果煲的是豬排骨，水沸騰後熬煮2-4小時便可，煲煮4小時排骨的營養價值最高，若只想喝骨湯，則2小時就可以食用。

若煲的是牛骨，則熬煮3小時左右，這樣才可以使牛骨中含有的鈣和大量的營養物質較為充分地流入排骨湯中，味道才會更濃郁。