廣式餃子的步驟，如何讓廣式餃子好吃？
材料
佐料
糯米2000克
佐料
綠豆
700克
鹹鴨蛋
黃色20
五花肉
500克
蘆葦葉
750克
調味品
花生油
3湯匙
鹽
3茶匙
大豆
1湯匙
五香粉
1勺子
廣式粽子的做法
糯米2000g，去皮綠豆700g，鹹蛋黃700g，五花肉20個，粽葉500g，水草繩750g(鮮)。
調料:
糯米:鹽3大勺，花生油2大勺。
五花肉:醬油1湯匙五香粉1茶匙花生油1茶匙。
1.糯米用清水洗幾次，放在大盤子裏，註入清水，浸泡20分鐘。
2.取出泡好的糯米，瀝幹水分。
3.將瀝幹水分的糯米放回盤中，加入3湯匙鹽和2湯匙花生油拌勻。
4.將五花肉切成小塊，加入1小勺鹽、1小勺五香粉、1小勺花生油和1小勺醬油拌勻。
5.鹹蛋黃對半切開備用，綠豆去皮洗凈備用。
6.將買來的新鮮棕櫚葉用水洗凈，放入鍋中燒開，將棕櫚葉放入鍋中煮5分鐘，煮的時候用筷子將棕櫚葉完全壓入水中。棕櫚葉煮熟後，取出用冷水浸泡備用。
7.取兩片棕櫚葉，將光滑的壹面朝上，將兩片棕櫚葉水平疊放。
8.雙手握住棕櫚葉兩端，從棕櫚葉中間彎曲成漏鬥狀，漏鬥底部閉合。
9.漏鬥裏放壹勺糯米，糯米上放適量綠豆。
10.把鹹蛋黃和五花肉放在綠豆上。
11.然後把糯米放在五花肉上。
12.將漏鬥形棕櫚葉的多余部分用糯米向前覆蓋，壓實，兩邊向下包裹漏鬥頂部，前端垂直重疊。
13.將重疊部分折疊到壹邊並抓住它們。
14.用草繩綁住手掌。
15.把粽子放在高壓鍋裏，用清水裝滿。
16.大火燒開，轉中火按壓40分鐘，待高壓鍋內氣體耗盡後取出。
烹飪訣竅
1.如果買的是幹粽子葉，包起來要15分鐘。
2.將煮熟的葉子浸泡在冷水中以保持綠色。
菜肴特色
廣東包粽子的方式很多，粽子的葉子和餡料也豐富多樣。不過我今天端上來的“廣式粽子”包法最簡單，但餡料卻是最經典的。就是五花肉+綠豆+鹹蛋黃，這種餡是我們平時買的最受歡迎的壹種。