AcA面包機怎麽做面包
食材
面粉3杯
溫水250ML
鹽
白糖
色拉油
酵母
葡萄幹
方法/步驟
這是面包機附帶的食譜跟量白糖，油，酵母等的小工具，今天我就用主食白面包的配方來舉例說明，東西的分量也完全按照配方上來放，不過溫水代替了清水，在寒冷的季節，壹定要用不燙手的溫水來和面，這樣才能發酵的更快
依次在面包桶裏放入溫水、植物油、鹽、糖、奶粉
接著放入面粉，酵母放在最上面，記住，酵母不能跟鹽直接接觸。東西全部放好之後選擇面包機的揉面程序，揉面程序壹般是15分鐘。
壹個揉面程序結束之後，我們看到面團還不夠光滑，那就更不用說出筋了
接著開始第二次揉面程序，第二遍結束之後面團勉強能拉出筋膜，但是很容易斷，所以揉面還是不夠的
第二個揉面程序結束之後我們開始選擇做面包的程序，我選擇的是壹，主食白面包的程序，等到面包機揉了20多分鐘之後就會發出BIBI聲提示妳放配料，我放了洗過瀝幹的葡萄幹進去壹起揉
面包機顯示的時間只剩2個小時左右的時候，面團差不多揉的出筋了，面團開始進入到二次發酵階段，從這時候開始直到1:20之前，我們要不斷的觀察，面團是不是發的夠好，要是發的不夠好就中間把電源插頭拔掉，因為面包機有斷電記憶功能，這個功能有15分鐘的時效性，拔掉之後我們壹定要在15分鐘之內插回去，讓它繼續，如此反復幾次，我們就是要利用這個功能彌補面包機發酵不充分的問題，如果中間我們不拔掉插頭增加發酵時間，面包出來就是矮矮的個頭，壹點都不柔軟。在時間走到1:20的時候，如果面團差不多發滿模了，那就插回插頭，等它烘烤出爐就可以了。
面包機烤出來的面包有上色過深的問題，壹般等它全部烤完，基本外面就結了壹層硬殼，剩最後10幾分鐘的時候，我們經常打開觀察壹下，如果變的金黃了，那就提前把插頭拔掉，冷卻了就可以倒出來了，看，面包是不是黃燦燦的很誘人呢？而且長的很不錯哦~