吃牛蛙有什麽好處？
牛蛙
青蛙家族
【英文名】牛蛙
【當地名稱】吵蛙，食用蛙。
【形態特征】體型與壹般蛙相同，但個體較大，雌蛙體長20 cm，雄蛙18 cm，最大個體可達2 kg。頭部寬而扁平。嘴端位置，鼻端尖而圓。眼球的突眼分為上下兩部分，下眼瞼有壹層皺折的瞬膜來閉合眼球。背部略粗糙，有細皮邊。四肢粗壯，前肢短，有蹼。男性個體在第壹趾內側有壹個明顯的灰色瘤樣突起。後肢長而大，腳趾有蹼。膚色隨生活環境而變化，通常背部和四肢為綠褐色，背部有深褐色條紋；頭和嘴是鮮綠色的；腹面是白色的；喉下方的顏色因公因母而異，雌性多為白色、灰色或深灰色，雄性為金黃色。歌聲非常響亮，它是以牛叫命名的。
【產地、生產季節】原產北美。65438 ~ 0959年由古巴、日本傳入中國內陸。目前我國主要依靠水產養殖生產，全國各地均有生產，主要集中在湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。商業蛙主要在秋冬季節。
【經濟價值】牛蛙是壹種名貴食品，具有生長快、味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高等優點。也可以出口創匯。它的皮也可以曬黑，臟了可以入藥。牛蛙生長快，肉嫩味美，是壹種低脂肪高蛋白的高級營養食品。蛙皮可制成高級皮革，其草皮薄、軟、韌，是高級錢包。腰帶、領帶、皮鞋、樂器、手術線的絕佳原料。青蛙內臟可入藥，青蛙油可制高級潤滑油。
可食用菜單
泡椒炒牛蛙
材料:牛蛙500克，大蔥150克，色拉油200克，料酒10克，泡椒10克，精鹽1克，大蔥150克，味精2克，泡椒150克。
制作方法:1。牛蛙宰殺，去皮洗凈，切塊，用鹽、胡椒粉、豆幹粉、料酒上漿。紅辣椒泡發，去蒂，去籽切段，大蔥洗凈切段，生姜泡發切姜米。2.將炒鍋中的油燒至七成熱，將牛蛙出鍋。炒鍋熱少許油，放入姜米、泡椒翻炒出香味，放入牛蛙，煮料酒，放入味精、蔥段，轉炒鍋，裝盤。
爆炒牛蛙
先準備壹只牛蛙，竹筍，青椒。把牛蛙殺了，切成塊。先煮開，然後甩出來(去血)再往鍋裏倒壹點油。加入姜片和牛蛙。翻炒加入青椒和竹筍。少炒菜只要加壹點黃酒和半勺水就可以了。然後加鹽，味精，少許糖，胡椒粉。當水位降到壹半時。只要加點澱粉，從鍋裏倒香油出來，就好了。